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Dazu wird er mit einer Tirage eine Mischung aus Hefe und Zucker versehen. Je nachdem, in welchem Behältnis der Wein zu Sekt vergoren wird, unterscheidet sich die Bezeichnung der eingesetzten Methode.
Beim Transvasierverfahren wird der Wein in Flaschen zu Sekt weiterverarbeitet. Während die Hefe bei der traditionellen Flaschengärung durch sogenanntes Degorgieren entfernt wird, geht man beim Transvasierverfahren wie folgt vor: Nachdem der Gärprozess abgeschlossen ist, werden die Flaschen entleert.
Um als Sekt bezeichnet werden zu dürfen, müssen Schaumweine bestimmte Standards erfüllen. Für Champagner gilt darüber hinaus das Kriterium der regionalen Herkunft, da er aus der Champagne stammen muss.
Prosecco Frizzante gehört zu den Perlweinen, wohingegen Prosecco Spumante als Schaumwein zu klassifizieren ist. Nur wenn er alle Auflagen eines Sekts erfüllt, darf er als solcher bezeichnet werden.
Unter Prosecco fallen Sekte, die in einem bestimmten Gebiet in der italienischen Region Venetien hergestellt werden. Unterschieden wird dabei zwischen Sorten wie Spento, Tranquillo und Frizzante.
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Sektgläser haben einen langen und eleganten Stiel, der gut in der Hand liegt. Zudem sorgt die schlanke Form dafür, dass die Kohlensäure im Glas bleibt.
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